Die Atkins-Diät, auch Proteindiät genannt, wurde vom amerikanischen Kardiologen Dr. Robert Atkins entwickelt und basiert auf der Einschränkung des Kohlenhydratverbrauchs und der Erhöhung der Protein- und Fettaufnahme im Laufe des Tages.
Laut dem Arzt nutzt der Körper bei dieser Strategie das angesammelte Fett, um Energie für die Zellen zu erzeugen, was zu Gewichtsverlust und besserer Kontrolle des Blutzucker- und Cholesterinspiegels sowie der Triglyceride im Blut führt.
Lebensmittel erlaubt
Die in der Atkins-Diät zugelassenen Nahrungsmittel sind jene, die keine Kohlenhydrate enthalten oder deren Nährstoffgehalt sehr gering ist, z. B. Eier, Fleisch, Fisch, Hühnchen, Käse, Butter, Olivenöl, Nüsse und Samen.
Bei dieser Diät variiert die tägliche Einnahme von Kohlenhydraten je nach den Phasen des Abnehmens, beginnend mit nur 20 g pro Tag. Kohlenhydrate sind insbesondere in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Reis, Crackern, Gemüse und Früchten enthalten. Sehen Sie sich die vollständige Liste der kohlenhydratreichen Lebensmittel an.
Atkins Diätphasen
Die Atkins-Diät besteht aus 4 Phasen, wie unten gezeigt:
Phase 1: Induktion
Diese Phase dauert zwei Wochen und erlaubt einen maximalen Verbrauch von nur 20 Gramm Kohlenhydraten pro Tag. Nahrungsmittel, die reich an Proteinen wie Fleisch und Eiern sind, und Lebensmittel, die reich an Fetten sind, wie Olivenöl, Butter, Käse, Kokosmilch und Gemüse wie Salat, Rucola, Rübe, Gurke, Kohl, Ingwer, Endivien, Radieschen, Pilze, Schnittlauch, Petersilie, Sellerie und Chicorée.
Während dieser Phase wird ein stärkerer anfänglicher Gewichtsverlust erwartet.
Phase 2 - Kontinuierlicher Gewichtsverlust
In der zweiten Phase dürfen 40 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Tag verbraucht werden. Diese Erhöhung sollte nur 5 Gramm pro Woche betragen. Phase 2 sollte so lange durchgeführt werden, bis das gewünschte Gewicht erreicht ist, und Sie können Obst und Gemüse auf die Speisekarte setzen.
So können neben Fleisch und Fetten auch folgende Lebensmittel in die Diät aufgenommen werden: Käse, Ricotta, Ricotta, Blaubeere, Himbeere, Melone, Erdbeere, Mandeln, Nüsse, Samen, Macadamianüsse, Pistazien und Nüsse.
Phase 3 - Vorwartung
In Stufe 3 dürfen bis zu 70 Gramm Kohlenhydrate pro Tag verbraucht werden, wobei zu beachten ist, ob in diesem Zeitraum eine Gewichtszunahme vorliegt oder nicht. Wenn Sie durch den Verzehr von 70 g Kohlenhydraten pro Tag eine Gewichtszunahme feststellen, sollten Sie diese auf 65 g oder 60 g reduzieren, z. B. bis Sie den Break-Even-Punkt Ihres Körpers finden, wenn Sie zu Phase 4 übergehen können.
In dieser Phase können die folgenden Lebensmittel eingeführt werden: Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Yamswurzel, Maniok, Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Hafer, Haferkleie, Reis und Früchte wie Apfel, Banane, Kirsche, Traube, Kiwi, Guave, Mango, Pfirsich, Pflaume und Wassermelone.
Phase 4 - Wartung
Die Menge an Kohlenhydrat, die verbraucht wird, ist diejenige, die das stabile Gewicht beibehält, das in Phase 3 des Prozesses entdeckt wurde. Zu diesem Zeitpunkt ist die Ernährung bereits zu einem Lebensstil geworden, der immer beachtet werden sollte, um Gewicht und Gesundheit zu erhalten.
Atkins Diät-Menü
Die folgende Tabelle enthält ein Beispielmenü für jede Phase der Diät:
| Mahlzeit | Phase 1 | Phase 2 | Phase 3 | Phase 4 |
| Frühstück | Kaffee ohne Zucker + 2 Spiegeleier mit Parmesankäse | 2 Rühreier mit Hüttenkäse und Speck | 1 Scheibe Vollkornbrot mit Käse + zuckerfreier Kaffee | 1 Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Ei + Kaffee |
| Morgenimbiss | Diätgelatine | 1 kleine Schüssel Blaubeeren und Himbeeren | 1 Scheibe Wassermelone + 5 Cashewnüsse | 2 Scheiben Melone |
| Mittag / Abendessen | Grüner Salat mit Olivenöl + 150 g gegrilltes Fleisch oder Hühnchen | Zucchini-Nudeln und Hackfleisch + Salat mit Oliven und Olivenöl | gebratenes Hähnchen + 3 Kohlpüree Kürbis + grüner Salat mit Olivenöl | 2 Krautsalat Reis + 2 Krautsalat + gegrillter und gesalzener Fisch |
| Nachmittagsjause | 1/2 Avocado mit saurer Sahne | 6 Erdbeeren mit saurer Sahne | 2 Rühreier mit Tomaten und Oregano + Kaffee | 1 Naturjoghurt + 5 Cashewnüsse |
Es ist wichtig zu wissen, dass jede Diät von einem Gesundheitsexperten wie einem Ernährungsberater begleitet werden sollte, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.
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