Dämpfen von Speisen ist eine perfekte Technik für alle, die hohen Blutdruck, hohen Cholesterinspiegel, Verstopfung haben oder abnehmen möchten.
5 gute Gründe für das Dampfgaren sind also:
- Um beim Abnehmen zu helfen, ist es daher nicht notwendig, Olivenöl, Butter oder Speiseöl zu verwenden, was die Anzahl der Kalorien der Mahlzeit reduziert und zusätzlich das Sättigungsgefühl aufgrund der Fasermenge erhöht.
- Regulieren Sie den Darmtransit, da der Dampf die Qualität der Ballaststoffe beibehält und die Verstopfung behandelt.
- Senkung des Cholesterins, da bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln keinerlei Fett verwendet wird. Dies verhindert die Ansammlung von schlechtem Cholesterin im Blut und senkt das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Kontrollieren Sie den Blutdruck, weil es nicht notwendig ist, Salz und andere natriumreiche Gewürze wie englische Soße oder Shoyu zu verwenden, um die Speisen zu würzen, da der Dampf den gesamten Geschmack der Speisen behält.
- Erhöhen Sie die Lebensqualität, weil dadurch gesunde Essgewohnheiten geschaffen werden, die die Zubereitung von gesunden Lebensmitteln wie Gemüse, Fleisch, Fisch, Hühnchen, Eiern und sogar Reis ermöglichen, um Krankheiten vorzubeugen, die auf schlechte Ernährung zurückzuführen sind.
Dampfgaren ist eine großartige Möglichkeit, die Einnahme von Gemüse und Früchten durch Erwachsene und Kinder zu fördern und kann sogar in einer normalen Pfanne erfolgen. Siehe auch So kochen Sie Lebensmittel, um die Nährstoffe zu erhalten.
Wie man Dampf kocht
Zum Dämpfen muss ein Grill mit ca. 2 cm Wasser in den Boden einer Pfanne gestellt werden, um zu vermeiden, dass die Lebensmittel in direkten Kontakt mit dem Wasser kommen. Bedecken Sie dann die Pfanne und bringen Sie sie für die Zeit, die für jede Art von Lebensmittel erforderlich ist, zum Feuer, wie in der Tabelle angegeben.
Es gibt jedoch spezielle Dampfkocher wie Tramontina oder Mondial, mit denen Sie eine Schicht übereinander legen können, um mehrere Speisen gleichzeitig zu garen.
Schauen Sie sich das folgende Video an und sehen Sie, wie man dampft, sowie andere nützliche Kochtricks:
Damit das Essen noch schmackhafter und nahrhafter wird, können Kräuter oder Gewürze wie Oregano, Kümmel oder Thymian im Wasser zugesetzt werden.
Zeitplan für gedünstetes Essen
| Essen | Menge | Vorbereitungszeit im Dampfgarer | Zubereitungszeit für die Mikrowelle |
| Spargel | 450 Gramm | 12 bis 15 Minuten | 6 bis 8 Minuten |
| Brokkoli | 225 Gramm |
8 bis 11 Minuten | 5 Minuten |
| Karotte | 225 Gramm | 10 bis 12 Minuten | 8 Minuten |
| Kartoffelscheiben | 225 Gramm | 10 bis 12 Minuten | 6 Minuten |
| Blumenkohl | 1 Kopf | 13 bis 16 Minuten | 6 bis 8 Minuten |
| Ei | 6 | 15 bis 25 Minuten | 2 Minuten |
| Fisch | 500 Gramm | 9 bis 13 Minuten | 5 bis 8 Minuten |
| Steak (rotes Fleisch) | 220 Gramm | 8 bis 10 Minuten | ------------------- |
| Huhn (weißes Fleisch) | 500 Gramm | 12 bis 15 Minuten | 8 bis 10 Minuten |
Um das Kochen der Speisen zu erleichtern und die Zubereitungszeit zu verkürzen, wird empfohlen, sie in kleine Stücke zu schneiden.
Wie man Dampf in der Mikrowelle kocht
Um Dampf in der Mikrowelle zu garen, sollte die Pfanne durch einen Behälter ersetzt werden, der mit Mikrowellen gefüllt und mit einer klebenden Folie bedeckt werden kann. Dabei werden kleine Löcher gebohrt, damit der Dampf austreten kann.
Die Zubereitungszeit variiert je nach Leistung der Mikrowelle. Es wird daher empfohlen, die Gebrauchsanweisung zu konsultieren, um den Zeitplan für das Garen der Speisen zu überprüfen.
