Bei Diabetes sollte besonders auf den Verzehr von einfachem Zucker und reich an weißem Mehl verzichtet werden. Darüber hinaus müssen Sie auch den Verbrauch großer Mengen an kohlenhydratreichen Lebensmitteln reduzieren, auch wenn diese gesund sind, z. B. Obst, brauner Reis und Hafer.
Dies liegt daran, dass zu viel Kohlenhydrat in derselben Mahlzeit die Erhöhung der Glukose stimuliert, was dazu führt, dass der Diabetes nicht mehr unter Kontrolle ist. Weitere Tipps finden Sie unten:
Diät für Typ-2-Diabetes
Typ-2-Diabetes tritt in der Regel als Folge von Übergewicht und schlechter Ernährung auf, die bereits im Erwachsenenalter auftreten. Es ist einfacher zu kontrollieren und verbessert sich durch Gewichtsabnahme und regelmäßige körperliche Aktivität.
Lebensmittel, die bei Typ-2-Diabetes zugelassen sind
Die Nahrungsmittel, die in der Diät für Typ-2-Diabetes zugelassen sind, sind jene, die reich an Ballaststoffen, Eiweiß und guten Fetten sind, wie zum Beispiel:
- Vollkornprodukte : Vollkornmehl, Reis und Nudeln, Hafer, Popcorn;
- Hülsenfrüchte : Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen;
- Gemüse im Allgemeinen außer Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok und Yamswurzeln, da sie eine hohe Konzentration an Kohlenhydraten enthalten und in kleinen Portionen verzehrt werden sollten;
- Fleisch im Allgemeinen, ausgenommen verarbeitetes Fleisch wie Schinken, Putenbrust, Wurst, Wurst, Speck, Mortadella und Salami;
- Obst im Allgemeinen, solange 1 Einheit gleichzeitig konsumiert wird;
- Gute Fette : Avocado, Kokosnuss, Olivenöl, Kokosnussöl und Butter;
- Ölsaaten : Nüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln;
- Milch und Milchprodukte sowie Joghurts sollten ohne Zusatz von Zucker ausgewählt werden.
Es ist wichtig zu wissen, dass Knollen wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Macaxeira und Yamswurzeln gesunde Nahrungsmittel sind. Da sie jedoch reich an Kohlenhydraten sind, sollten sie auch in geringen Mengen konsumiert werden.
Empfohlene Menge an Obst
Durch ihren natürlichen Zucker, Fruktose genannt, sollten Früchte von Diabetikern in geringen Mengen konsumiert werden. Die Verzehrempfehlung lautet 1 Portion Obst zu einer Zeit, die vereinfacht in folgenden Mengen wirkt:
- 1 durchschnittliche Einheit von ganzen Früchten wie Apfel, Banane, Orange, Mandarine und Birne;
- 2 dünne Scheiben von großen Früchten wie Wassermelone, Melone, Papaya und Ananas;
- 1 Hand voll kleine Früchte, zum Beispiel 8 Trauben oder Kirschen;
- 1 Esslöffel Trockenfrüchte wie Rosinen, Pflaumen und Aprikosen.
Darüber hinaus ist es wichtig, den Verzehr von Früchten zusammen mit anderen kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln wie Tapioka, weißem Reis, Brot und Süßigkeiten zu vermeiden. Weitere Tipps zu Obst, das für Diabetes empfohlen wird.
Diätetische verbotene Lebensmittel für Typ-2-Diabetes
Die verbotenen Nahrungsmittel in der Diät für Typ-2-Diabetes sind die mit hohem Zuckergehalt oder einfachen Kohlenhydraten wie:
- Zucker und Süßigkeiten im Allgemeinen;
- Honig, Fruchtmarmelade, Marmelade, Marmelade, Süßwaren und feine Backwaren;
- Süßwaren im Allgemeinen, Schokoladen und Süßigkeiten;
- Zuckerhaltige Getränke wie Erfrischungsgetränke, industrialisierte Säfte, Schokoladengetränke;
- Alkoholische Getränke
Es ist wichtig, dass Diabetiker lernen, Produktetiketten vor dem Verzehr zu lesen, da Zucker in Form von Glukose, Glukose oder Maissirup, Fruktose, Maltose, Maltodextrin oder Invertzucker verborgen erscheinen kann. Siehe andere Nahrungsmittel in: Nahrungsmittel reich an Zucker.
Diätmenü für Typ-2-Diabetes
Die folgende Tabelle enthält ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü für Typ-2-Diabetes:
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | 1 Tasse zuckerfreier Kaffee + 2 Scheiben Vollkornbrot mit Ei | 1 Glas Kaffee mit Milch + 1 gebratene Banane mit Rührei und 1 Scheibe Käse | 1 Joghurt + 1 Stück Vollkornbrot mit Butter und Käse |
| Morgenimbiss | 1 Apfel + 10 Cashewnüsse | 1 Glas grüner Saft | 1 große Banane mit 1 Teelöffel Chia |
| Mittag / Abendessen | 4 Esslöffel brauner Reis + 3 Esslöffel Bohnen + Hühnergratin mit Käse im Ofen + geschmorten Salat in Olivenöl | Gebackener Fisch mit Olivenöl, Kartoffeln und Gemüse | Pasta mit Hackfleisch und Tomatensauce + grünem Salat |
| Nachmittagsjause | 1 Joghurt + 1 Stück Vollkornbrot mit Käse | 1 Glas Avocado-Vitamin mit 1/2 Esslöffel Honig gesüßt | 1 Tasse zuckerfreier Kaffee + 1 Scheibe Vollkornkuchen + 5 Cashewnüsse |
Bei der Diabetesdiät ist es wichtig, die Mahlzeiten zu kontrollieren, um Hypoglykämie zu vermeiden, insbesondere vor dem Training. Hier ist, was der Diabetiker vor dem Training essen sollte.
Diät für Typ-1-Diabetes
Typ-1-Diabetes ist schwerwiegender und schwieriger zu kontrollieren als Typ-2-Diabetes, er tritt normalerweise im Kindesalter auf und muss immer Insulin einnehmen, um den Blutzucker zu regulieren.
Da es schwieriger zu kontrollieren ist, sollten Patienten mit Typ-1-Diabetes immer vom Endokrinologen und Ernährungswissenschaftler überwacht werden, da die Kohlenhydratmenge in allen Mahlzeiten gut kontrolliert und zusammen mit der zu verabreichenden Insulindosis angepasst werden sollte.
Bei dieser Art von Diabetes sollte der Patient den Verbrauch der gleichen Nahrungsmittel wie Patienten mit Typ-2-Diabetes reduzieren, die Mengen sollten jedoch nach der Vorgeschichte der Glykämie und der Verwendung von Insulin reguliert werden.
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