Übermäßiger Konsum chemischer Zusätze kann gesundheitsschädlich sein und Kopfschmerzen, Darmentzündungen und langfristig sogar Krebs verursachen. Auf der anderen Seite wird bei Lebensmitteln mit Bakterien und Insekten, wenn sie bei hohen Temperaturen gegart wird, die Gefahr verringert oder beseitigt, da die Hitze diese Substanzen zerstört.
Wenn jedoch die Verunreinigung oder Verwendung von verfälschten Produkten wie Pappe, Haut und Tierkörper in verarbeiteten Produkten wie Wurst, Schinken oder Mortadella erfolgt, wird die Identifizierung des Problems schwieriger, da Substanzen zur Geschmacksveränderung verwendet werden der Geruch und die Konsistenz dieser Art von Lebensmitteln.
Zum Beispiel ist die Bereitstellung von Lebensmitteln, die mit gesundheitsgefährdenden Mikroorganismen, Haaren, Insekten und Mäusehaaren kontaminiert sind, bereits verboten und wird gut überwacht, es ist jedoch auch wichtig, sich über die Chemikalien Gedanken zu machen, die die Industrie verwendet, um Geschmack und Farbe zu verbessern, die Konsistenz und den Geruch von Produkten wie Fleisch, Wurst, Schinken, Bologna, Gelees und tiefgefrorenen Fertiggerichten.
Wie kann ich feststellen, ob das Essen kontaminiert ist?
Um festzustellen, ob die Lebensmittel kontaminiert sind, sind die Hauptanzeichen starker Geruch und normalerweise sauer oder ranzig, und Farbe und Konsistenz haben sich verändert. In Fleisch ist die Farbe zum Beispiel meist dunkelrot, matt und von härterer Konsistenz, während der Fisch nach Schwefel, weicher Konsistenz, Schuppenverlust und weißlichen Augen riecht.
Es gab bereits Fälle, in denen eine gefrorene Bolognese-Lasagne tatsächlich aus Hühner- oder Pferdefleisch und nicht aus Rindfleisch hergestellt wurde, um das Rinderhackfleisch herzustellen. Wurst und Nuggets werden häufig mit Haut, Leber, Nieren, Fett und Hühnerknochen sowie Mais und Soja hergestellt, um die Rentabilität des Produkts zu erhöhen.
Chemische Zusatzstoffe sind gesundheitsgefährdender
Obwohl das Essen von Fett-, Haut-, Knochen- und Tierhaaren nicht gesund ist, kann der häufige Konsum chemischer Zusatzstoffe noch schlimmere gesundheitliche Folgen wie Darmentzündungen, Kopfschmerzen, Schwindel, Erbrechen, Allergien und Leberfett nach sich ziehen.
Die Menge und die Art des Zusatzstoffes müssen gemäß den gesetzlichen Bestimmungen hergestellt werden, die Stoffe freisetzen oder verbieten und deren Mengen in Lebensmitteln begrenzen. Das Hauptproblem besteht jedoch darin, dass der tägliche Konsum mehrerer industrialisierter Lebensmittel dazu führt, dass die Bevölkerung die sichere Gesundheitsgrenze überschreitet.
So identifizieren Sie Lebensmittelzusatzstoffe
Alle zur Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln verwendeten Zusatzstoffe sollten auf der Zutatenliste auf dem Produktetikett stehen. Im allgemeinen werden sie mit fremden und schwierigen Bezeichnungen versehen, wie Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmitteln, Anti-Bindemitteln, Mononatriumglutamat, Ascorbinsäure, BHT, BHA und Natriumnitrit.
In der folgenden Tabelle finden Sie Beispiele für Lebensmittelzusatzstoffe und in welchen Lebensmitteln sie am häufigsten verwendet werden:
| Additiv | Essen | Schlechte Gewohnheiten |
| Nitrit und Natriumnitrat | Wurstwaren, Käse, Wurstwaren, Speck, Schinken, Wurst | Dickdarmkrebs, Rektum und Reduktion des Sauerstoffs im Blut |
| Phosphorsäure | Erfrischungsgetränke, tiefgefrorene Milchprodukte, Ballen und Backwaren | Nierensteine, Kalziumreduktion und Knochenschwäche |
| BHA und BHT | Margarinen, Kuchen, Toast, Pasteten und Brot | Toxische Wirkung bei Leber und Krebs |
| Mononatriumglutamat | Würzen in Würfeln, Saucen, Suppen in Pulverform, Instant-Nudeln, Fast Food, tiefgefroren, gebrauchsfertig | Kopfschmerzen, Kribbeln, Migräne, Übelkeit, Durchfall, Kribbeln |
| Galila de Propila | Margarinen, Pflanzenfette, Pflanzenöle | Reizung im Magen |
| Sulfite | gefrorene Kartoffeln, Kekse, Pastetenkruste, Zitronensaft in Flaschen und dehydrierte Früchte | Reduktion von Vitamin B1 und Kopfschmerzen |
| Gummi | Eiscreme, Suppen, Marmeladen, Gelees | reduziert die Aufnahme von Vitaminen |
Darüber hinaus kann die Industrie auch nur die Abkürzungen dieser Produkte setzen, die immer mit den Buchstaben INS und einer Zahl versehen sind, so dass beispielsweise Namen wie INS 123, INS 249 und INS 321 erscheinen.
Wie man die Zusatzstoffe vermeidet
Um den übermäßigen Gebrauch von Zusatzstoffen zu vermeiden, sollte man es vorziehen, Nahrungsmittel in ihrer natürlichen Form wie Getreide, Obst, Gemüse, Fleisch und Eier zu konsumieren. Es ist auch wichtig, Bio-Lebensmittel zu wählen, da diese ohne Pestizide und ohne künstliche Chemikalien hergestellt werden, um die Gesundheit zu erhalten.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, immer das Lebensmitteletikett zu lesen und diejenigen zu bevorzugen, die nur wenige Zutaten enthalten.
Siehe 5 andere Produkte mit Harmful Chemical Substances.
