Vorteile von Zucchini und unglaublichen Rezepten

Zucchini ist ein leicht verdauliches Gemüse, das sich als Fleisch-, Hühner- oder Fischbegleitung kombiniert und den Nährwert erhöht, ohne dass die Ernährung durch Kalorien ergänzt wird. Aufgrund seines delikaten Geschmacks kann er außerdem in Pürees, Suppen oder Saucen zugesetzt werden.

Zucchini ist sehr vielseitig und kann mit Zwiebeln in einer einfachen Schmorpfanne als Hauptzutat einer Gemüsesahne oder mit Fleisch oder Huhn gefüllt gegessen werden. Einige der Hauptvorteile sind:

1. Helfen Sie, Gewicht zu verlieren, indem Sie die Ernährung variieren, ohne die Kalorien zu erhöhen, was die Ernährung schmackhafter macht;
2. Erleichterung der Verstopfung, denn obwohl er nicht zu viele Fasern hat, hat er eine große Wassermenge, die den Stuhl hydratisiert und den Darmtransport erleichtert.
3. Seien Sie leicht zu verdauen, was es zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für alle macht, die an Gastritis oder Dyspepsie leiden.

Darüber hinaus gilt seine Blume als Gourmet-Delikatesse, die oft mit der eigenen Zucchini gefüllt serviert wird.

Gesunde Rezepte mit Zucchini

1. Zucchini mit süß-saurem Gemüse

Dieses Rezept ist eine großartige Option für die Zubereitung eines anderen Abendessens, bei dem das Fleisch durch Gemüse und Pilze ersetzt werden kann.

Zutaten:

• 2 Zucchini mit Schale in dünne Scheiben geschnitten;
• 1 Paprika in Streifen geschnitten;
• 2 geschnittene Zwiebeln;
• 2 geschälte Möhren in dünne Scheiben schneiden;
• 115 g Broccoli;
• 115 g frische Champignons in Scheiben geschnitten;
• 115 g Mangold in Stücke geschnitten;
• 1 Tasse geröstete Cashewnüsse
• 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Pfeffersauce;
• 1 Esslöffel brauner Zucker;
• 2 Esslöffel Sojasauce light;
• 1 Esslöffel Reisessig.

Art der Vorbereitung

Erwärmen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Dann die Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Dann Zucchini, Broccoli, Pfeffer und Karotten dazugeben und 3 oder 4 Minuten anbraten.

Pilze, Mangold, Zucker, Sojasauce, Essig und Pfeffersauce dazugeben und weitere 3 bis 4 Minuten anbraten. Die Hitze ausschalten, die gerösteten Nüsse dazugeben und servieren.

2. Zucchini-Nudeln

Die Zucchini ist hervorragend in Streifen geschnitten, um herkömmliche Nudeln in einer vegetarischen Mahlzeit zu ersetzen oder wenn Sie die industrialisierten Nudeln nicht essen können.

Zutaten

• 500 g Zucchini
• Knoblauch
• Zwiebel
• Tomate
• Basilikum
• Olivenöl
• Salz abschmecken
• Parmesankäse nach Geschmack

Art der Vorbereitung

Schneiden Sie die Zucchini mit sehr dünnen Scheiben wie Nudeln aus, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit Olivenöl an und fügen Sie die Zucchini und die Gewürze und die Tomate hinzu. Etwa 100 ml Wasser hinzufügen, die Pfanne zudecken und einige Minuten kochen lassen. Nach dem Trocknen des Wassers kann man den Parmesankäse nach Geschmack hinzufügen und noch warm servieren.

Sehen Sie sich die Zucchini-Nudeln Schritt für Schritt und weitere Tipps zur Fettverbrennung im folgenden Video an:

3. Zucchini und Brunnenkressesalat

Dieser Salat ist eine sehr frische und leckere Option, ideal für heiße Tage oder für Tage, an denen Sie Lust auf etwas Leichteres haben. Darüber hinaus ist es auch eine gute Option, um andere Rezepte zu verfolgen.

Zutaten:

• 2 Zucchini mit Schale in dünne Stöcke geschnitten;
• 1 frische Packung Brunnenkresse;
• 100 g Schoten in Stücke geschnitten;
• 1 samenloser grüner Pfeffer in dünne Streifen geschnitten;
• 2 Stangen Sellerie in Streifen geschnitten;
• Salz und Pfeffer abschmecken;
• ¾ Tasse Naturjoghurt;
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt;
• 2 Esslöffel gehackte frische Minze.

Zubereitungsart:

Backen Sie die Zucchini und die Schote in einer Pfanne mit Salz und Wasser für 8 bis 10 Minuten. Nach dem Garen das Gemüse abtropfen lassen, kaltes Wasser passieren und auf eine Platte legen. Bereiten Sie die Sauce für den Salat zu, indem Sie den Joghurt, den zerdrückten Knoblauch und die Minze mischen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Kresse, den grünen Pfeffer und den Sellerie mit Zucchini und Schote in die Platte geben und mischen. Den Salat mit der Sauce beträufeln und servieren.

4. Couscous mit Zucchini

Dies ist ein schnell zuzubereitendes, schmackhaftes und farbiges Rezept, das sich ideal für ein Sonntagsessen eignet.

Zutaten:

• 280 g geschnittene Zucchini;
• 1 gewürfelte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt;
• 250 g gehackte Tomaten;
• 400 g Artischockenherz aus der Dose;
• eine halbe Tasse Couscous;
• ¾ Tasse trockene Linsen;
• 4 Esslöffel gehackte Basilikumblätter;
• 1 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Esslöffel Butter;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungsmethode:

Beginnen Sie, indem Sie die Linsen 10 Minuten lang bei hoher Hitze garen, und decken Sie sie dann ab und kochen Sie sie bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten oder bis sie weich ist. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini dazugeben und 10 Minuten anbraten. Dann die Tomate und die Artischocke dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Kochen Sie zwei Tassen Wasser, nehmen Sie sie vom Herd, fügen Sie den Löffel Butter hinzu und setzen Sie den Couscous auf. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Die Linsen abgießen, mit dem Couscous mischen, 3 Esslöffel Basilikum dazugeben und mit Pfeffer würzen. Das Gemüse dazugeben und mit dem restlichen Basilikum bestreuen.

Daher ist die Zucchini das ideale Gemüse für verschiedene Rezepte, da sie einen leichten Geschmack hat, der sich gut mit verschiedenen Lebensmitteln verbindet. Es ist großartig, in die Suppenbasis gegeben zu werden, um die Konsistenz zu gewährleisten, in Salaten oder in gebratenen Zutaten, um Farbe und Geschmack zu verleihen.

Nährwertangaben von Zucchini

Der beste Weg, um alle Vorteile von Zucchini in der Diät zu erhalten, ist auf gekochte und geschälte Weise, und es ist ideal für die Zugabe von Suppe oder saute.

Diese Mengen beziehen sich auf 100 g in Rinde gekochte Zucchini und jede Zucchini wiegt durchschnittlich 400 g.