Kokosnussmilch kann aus trockenem Kokosnussbrei hergestellt werden, der mit Wasser geschlagen wird, was zu einem Getränk führt, das reich an guten Fetten und Nährstoffen wie Kalium, Kalzium und Magnesium ist. Oder von der Creme der industrialisierten Version.
Es kann als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden und in Rezepten für Kuchen und Kekse hinzugefügt werden. Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile sind:
- Verbessern Sie das Cholesterin und lehnen Sie es ab, reich an Laurinsäure zu sein, die das gute Cholesterin erhöht.
- Stellen Sie Energie zur Verfügung, da sie reich an Fettsäuren mittlerer Kettenlänge ist, Fetten, die schnell vom Körper aufgenommen und verbraucht werden.
- Stärkung des Immunsystems, da es Laurinsäure und Caprinsäure enthält, die antibakterielle und antimykotische Eigenschaften haben;
- Helfen Sie mit, die Glykämie zu kontrollieren, weil sie kohlenhydratarm ist;
- Verhindern Sie Krämpfe, reich an Kalium;
- Hilft beim Abnehmen, indem es die Sättigung erhöht und den Darmdurchgang verbessert;
- Enthalten Sie keine Laktose und können von Laktoseintoleranz verwendet werden.
Es ist wichtig zu wissen, dass hausgemachte Kokosnussmilch, da sie weniger konzentriert ist, weniger Kalorien enthält als die industrialisierte.
Wie man Kokosmilch zu Hause macht
1. Aus Kokosnusscreme
Kaufen Sie 1 Dose oder Glas Sahne oder industrialisierte Kokosmilch, fügen Sie ca. 500 ml Wasser hinzu und mischen Sie alles gut oder schlagen Sie den Mixer glatt. Das Ergebnis ist bereits Kokosnussmilch, die gebrauchsfertig ist.
Ideal ist die Wahl von industrialisierter Kokosmilch, die keinen Zucker enthält und weniger chemische Zusätze wie Verdickungsmittel, Aromen und künstliche Konservierungsstoffe enthält.
2. Aus der trockenen Kokosnuss
Zutaten:
- 1 trockene Kokosnuss
- 700 ml heißes Wasser
Zubereitungsart:
Entfernen Sie das Wasser und geben Sie die getrocknete Kokosnuss für etwa 20 Minuten in den Hochofen, da dies dazu beiträgt, dass sich das Fruchtfleisch von der Schale löst. Nehmen Sie die Kokosnuss aus dem Ofen, wickeln Sie sie in ein Geschirrtuch oder Handtuch und klopfen Sie die Kokosnuss gegen den Boden oder an die Wand, um das Fruchtfleisch zu lösen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke und schlagen Sie es mit 700 ml heißem Wasser mit dem Mixer oder dem Prozessor. Sieb alles durch ein feines Sieb.
Informationen zur Ernährung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben für 100 g konzentrierte und trinkfertige industrialisierte Kokosmilch:
Nährstoffe | Kokosmilchkonzentrat | Kokosmilch trinkfertig |
Energie | 166 kcal | 67 kcal |
Kohlenhydrat | 2, 2 g | 1 g |
Protein | 1 g | 0, 8 g |
Fette | 18, 3 g | 6, 6 g |
Fasern | 0, 7 g | 1, 6 g |
Eisen | 0, 46 mg | - |
Kalium | 143 mg | 70 mg |
Zink | 0, 3 mg | - |
Magnesium | 16, 8 mg | - |
Um abzunehmen, sollten Sie hausgemachte Kokosmilch konsumieren oder trinkfertig essen, da sie weniger Kalorien enthält. Darüber hinaus kann ein übermäßiger Konsum von konzentrierter Kokosnussmilch Darmschmerzen und Durchfall verursachen.
Anwendung und Gegenanzeigen
Kokosnussmilch kann wie Kuhmilch konsumiert werden und kann pur oder in Zubereitungen wie Milchkaffee, Vitamine, Kuchen, Kekse und Pasteten verwendet werden. Es gibt keine ideale Menge zum Verzehr, aber wer abnehmen möchte, sollte nur 1 oder 2 Gläser pro Tag trinken.
Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass Kokosnussmilch die Muttermilch nicht ersetzt und möglicherweise nicht für Kinder, Jugendliche und ältere Menschen geeignet ist. Sie sollte einen Arzt oder einen Ernährungsberater um Erlaubnis und Anwendungshinweise konsultieren.